영유아에게 유당은 중요한 에너지원일 뿐만 아니라 두뇌 발달에도 관여합니다. 그러나 유당 불내증으로 인해 일부 아기들은 저유당 또는 유당이 없는 분유를 먹거나 락타아제를 첨가하여 호전되는 경우가 있는데, 락타아제란 정확히 무엇일까요? 오랫동안 복용할 수 있나요?
락타아제의 역할을 이해하기 전에 먼저 유당이 무엇인지 알아야 합니다.
유당은 자연계에서 포유류의 젖에만 존재하는 당의 일종으로, 아기의 성장과 발달에 중요한 영양소 중 하나입니다. 모유의 유당 함량은 7.2g/100ml이고, 우유의 유당 함량은 4.7g/100ml입니다. 유당의 주요 기능은 열 에너지를 공급하는 것인데, 이는 인체, 특히 영유아에게 매우 중요한 역할을 합니다.
1: 유당은 어린이의 성장발달, 신진대사, 조직합성에 필요한 열에너지를 제공합니다.
2: 유당은 어린이의 내장, 신경, 사지, 근육 등의 발달과 활동을 위한 원동력입니다.
3: 유당에서 분해된 갈락토오스는 세레브로사이드와 무코다당류의 생성을 촉진하여 영유아의 지적 발달을 촉진할 수 있습니다.
락타아제 별칭: -갈락토시다아제, 주요 기능은 유당을 포도당과 갈락토스로 가수분해하는 것을 촉매하는 것입니다(포도당은 인체의 여러 부분의 신진대사를 위한 에너지원이고 갈락토스는 인간의 신진대사에 필요한 구조적 설탕입니다). 뇌 및 점막 조직.영아 뇌 발달에 필요한 조직으로, 영유아 뇌의 급속한 성장과 밀접한 관련이 있습니다.
유당은 인체에 직접 흡수될 수 없으며 흡수되려면 락타아제의 작용으로 분해되어야 합니다.
락타아제는 소장 점막의 브러시 경계 세포에서 분비되는 소화 효소로, 섭취된 유당을 포도당과 갈락토스로 분해하여 소장 상피 세포에 흡수되어 활용될 수 있습니다. 영유아의 경우 장내 락타아제 활성이 떨어지거나 분비가 부족하면 모유나 분유에 들어있는 유당이 완전히 분해, 흡수되지 못해 유당불내증 증상이 나타나게 된다.
락타아제는 널리 분포되어 있으며 미생물(효모, 곰팡이, 박테리아 및 방선균), 식물 및 동물 조직에서 발견됩니다. 락타아제 자체에는 두 가지 기능이 있습니다. 하나는 락타아제가 -1,4 갈락토시드 결합의 가수분해 반응을 촉매할 수 있고 한 분자의 유당을 두 개의 단당류(각각 한 분자, 갈락토스와 포도당)로 가수분해할 수 있다는 것입니다. 다른 하나는 유당입니다. 이 효소는 갈락토시드 결합을 전달하여 갈락토올리고당을 생성할 수도 있습니다. 락타아제의 적용은 주로 위의 두 가지 기능에 기초합니다.
1 유당 분해를 촉진합니다. 유당분해효소는 주로 유제품 산업에서 가수분해를 통해 유제품의 유당을 분해하고 저유당 또는 유당이 없는 유제품을 생산하는 데 사용되며 유당 불내증이 있는 사람들이 먹을 수 있습니다. 또한, 산성 락타아제는 의료용 락타아제 제제로 만들거나 분유에 첨가하여 특수 목적의 분유를 만들 수 있습니다. 이 분유는 증상이 있는 유당 불내증, 특히 주요 영양 공급원이 유제품인 유아의 치료에 임상적으로 사용됩니다. 락타아제 제제는 유당 불내증이 있는 영유아에게 이상적입니다.
2 락타아제에 의한 갈락토사이드의 전달 갈락토스는 락타아제 트랜스글리코사이드화의 작용으로 갈락토올리고당을 생성합니다. 이 기술을 이용하면 갈락토올리고당을 생산할 수 있으며, 현재 갈락토올리고당이 시판되고 있다. 갈락토올리고당은 인체에 흡수될 수 없으나 장내에서 비피도박테리아 등 프로바이오틱스가 프로바이오틱스의 증식을 촉진하는 데 이용될 수 있다. 그들은 비피더스 인자라고도 알려진 좋은 프리바이오틱스입니다. 갈락토올리고당은 프리바이오틱스의 유일한 모유 공급원입니다.
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