ascorbyl-6-palmitate 및 ascorbyl palmitate로도 알려진 Ascorbyl palmitate는 약간의 감귤 냄새가납니다. 물이나 식물성 기름에 쉽게 용해되고 에탄올에 쉽게 용해됩니다. 우리나라' s" 식품 첨가물 사용에 대한 위생 기준" L-ascorbyl palmitate는 식용 지방, 기름진 식품, 인스턴트라면, 빵에 사용할 수 있으며 최대 사용량은 0.2g / kg입니다.
L-Ascorbyl Palmitate는 물에 용해되지만 여전히 지용성 항산화 제로 사용되며 동식물 유 및 다양한 식품에 사용하기에 적합합니다. 일반적으로 PG, BHA 및 BHT와 혼합됩니다.
기름 함유 식품, 식용유, 동물성 및 식물성 기름 및 고급 화장품. 다양한 유아용 식품 및 분유에도 사용할 수 있습니다. 항산화 및 영양 강화 기능이 있습니다. VE의 항산화 미백제로 사용됩니다. 그것은 오일에 매우 항산화 효과가 있습니다. 명백하고 내열성이 뛰어나 의약품, 건강 관리 제품, 화장품 등에 적합하며 기름을 굽고 튀기는 데 적합합니다. 라드에 대한 항산화 효과는 식물성 기름보다 낫습니다.
L-Ascorbyl Palmitate는 새로운 유형의 지능형 식품 방부제입니다. 독특한 효과로 인해 우리나라에서는 식물성 기름이나 식품의 지용성 항산화 제 및 영양 강화제로 널리 사용되어 왔습니다. L- 아스코르브 산 팔미 테이트와 비교하여 항산화 제는 상당한 개선이 있습니다. 팔 미트 산기의 삽입으로 친수성 아스코르브 산기와 친 유성 팔 미트 산기를 갖고있어 1 종의 고품질 계면 활성제 31이된다.
L-ascorbyl palmitate는 항산화 제 및 지용성 항산화 제로 사용할 수 있습니다. 동물성 및 식물성 기름 및 다양한 식품에 사용하기에 적합합니다. 예를 들어, 대두유, 면실유, 야자유, 불포화 지방 및 경화 식물성 기름을 안정화시키는 데 상당한 영향을 미칩니다.
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