D-글루쿠론산은 침상 결정 또는 분말과 같이 흰색 또는 백색을 띠고 신맛이 나며 습도에 민감하여 펠링용액을 감소시킬 수 있습니다. 수용액은 불안정하고 락톤을 형성하기 쉽습니다. 물과 에탄올에 용해됩니다.
D-글루쿠론산은 포도당의 C-6 수산기가 카르복실기로 산화되어 형성된 글루쿠론산입니다. D-글루쿠론산은 일반적으로 불안정한 형태로 인해 유리 형태로 존재하지 않지만, 푸란 고리의 보다 안정한 3,{4}}락톤 형태로 존재합니다. D-글루코피라누론산은 글리코사미노글리칸 사슬의 접합부에 있는 올리고당뿐만 아니라 헤파린과 콘드로이틴에도 존재합니다.
글루쿠론산은 포도당에서 추출된 당산으로 여섯 번째 탄소 원자가 카르복실산으로 산화됩니다. 생명체에서 이러한 1차 산화는 유리당이 아닌 UDP{0}}D-글루코스(UDPG)로 발생합니다.
글루쿠론산은 전구체 포도당과 마찬가지로 선형 (카르복소-)알도헥소스로 존재할 수 있습니다.<1%), or as a cyclic hemiacetal (furanose or pyranose). Aldohexoses such as D-glucose are capable of forming two furanose forms (α and β) and two pyranose forms (α and β). By the Fischer convention, glucuronic acid has two stereoisomers (enantiomers), D- and L-glucuronic acid, depending on its configuration at C-5. Most physiological sugars are of the D-configuration. Due to ring closure, cyclic sugars have another asymmetric carbon atom (C-1), resulting in two more stereoisomers, named anomers. Depending on the configuration at C-1, there are two anomers of glucuronic acid, α- and β-form. In β-D-glucuronic acid the C-1 hydroxy group is on the same side of the pyranose ring as the carboxyl group. In the free sugar acid, the β-form is prevalent (~64%), whereas in the organism, the α-form UDP-α-D-glucuronic acid (UDPGA) predominates.
단 하나의 비대칭 C 원자에서만 구성이 다른 탄수화물 입체이성질체를 에피머라고 합니다. 예를 들어 D-만누론산(C-2), D-알루론산(C-3), D-갈락투론산(C-4) 및 L-이두론산(C{{8}) })는 글루쿠론산의 에피머입니다.
비평면형 피라노스 고리는 의자 형태(2가지 변형) 또는 보트 형태를 취할 수 있습니다. 선호되는 형태는 공간 간섭이나 치환기의 다른 상호작용에 따라 달라집니다. D-글루코스의 피라노스 형태와 그 유도체 D-글루쿠론산은 4C1 의자를 선호합니다.
C-1에서 카르복실 수준으로 추가 산화하면 디카르복실산 글루카르산이 생성됩니다. 글루쿠로노락톤은 글루쿠론산의 자가 에스테르(락톤)입니다.
알도스의 직접 산화는 알데히드기에 먼저 영향을 미칩니다. 알도스로부터 우론산을 실험실에서 합성하려면 예를 들어 고리형 아세탈(예: 아세토나이드)로 전환하여 알데히드와 히드록시기를 산화로부터 보호해야 합니다.
글루콘산은 자연, 특히 과일과 꿀과 같은 자당 함유 물질에 널리 존재합니다. 포도당으로부터 글루콘산을 합성하는 초기 방법에는 차아브롬산염 산화와 알칼리성 가수분해가 포함되었습니다. 이제는 Aspergillus niger와 같은 미생물을 사용하여 포도당을 효소적으로 산화시켜 상업적으로 생산됩니다.
글루콘산의 짝염기인 글루콘산염은 알칼리성 용액에서 금속 킬레이트제로 유용합니다. 이는 많은 청소 제품의 구성 요소입니다. 유제품 가공 및 맥주 양조 시 고형물 형성을 방지하는 데 사용됩니다.
D-글루쿠론산은 높은 화학적 불안정성을 특징으로 하며 여러 온화한 조건에서 다양한 변화를 겪을 수 있습니다. 글루쿠론산의 경우 용액 내 단당류 유사 호변측정(광학 회전 변화)은 D-글루코푸라닐 6,3 락톤(ic-락톤)의 형성으로 인해 복잡해집니다. 실온에서 평형 상태에서 구성 비율은 D-글루쿠로나이드 60%와 D-글루쿠로노락톤 40%입니다. 온도가 증가하고 산성 촉매가 존재하면 이 평형이 가속화됩니다. D-글루쿠론산을 가열하고 강산이 존재하면 탈카르복실화가 쉽게 일어나 이산화탄소, 푸란 및 기타 해리 생성물이 생성됩니다. 산성, 중성 및 알칼리성 매질에서 D-글루쿠론산은 탄소-2 이종입체이성질체로 변환된 다음 해당 케토산 및 D-글루쿠론산 이성질체로 변환됩니다.
D-글루쿠론산과 그 유도체(락톤, 염, 아미드 등)는 생체 활성이 높은 화합물입니다. 식품첨가물, 화장품 등에 널리 사용됩니다.
화장품 및 스킨케어 제품에서 글루쿠론산의 주요 기능은 킬레이트제와 보습제입니다. 위험계수는 1로 비교적 안전하여 안심하고 사용할 수 있습니다. 일반적으로 임산부에게는 효과가 없으며 글루쿠론산은 여드름을 유발하지 않습니다.
피부와 눈에 자극적입니다. 오염 제거, 킬레이트화 및 분산 능력이 우수합니다. 얼룩 제거제로. 완충제, 킬레이트제, 보습제 등 퍼스널 케어 제품 분야에 사용됩니다.
건성 피부, 무색소 피부, 탄력 피부, 민감성 피부 4가지 피부에 적합한 글루쿠론산 성분입니다.
글루쿠론산은 건강 관리 제품 분야에서도 널리 사용됩니다. D-글루콘산칼슘, D-글루콘산1, 4-락톤, L-아스코르브산 등을 합성하는 중간물질로 사용할 수 있으며, 기능성 음료에 식품첨가물로 첨가할 수도 있습니다. 그것의 이점 역할은 끊임없이 탐구되고 있으며, 엄청난 잠재적인 경제적 이익이 있습니다.
D-글루쿠론산은 다음과 같이 제조됩니다:
(1) 산화 전분의 제조: 혼합 실린더에 적당량의 전분을 넣은 다음 전분에 적당량의 순수를 첨가하여 교반합니다. 순수의 중량과 전분의 중량의 비율은 5입니다. 2, 균일하게 저어 전분유를 만든 후 전분유에 잿물을 넣고 전분유의 PH 값을 8-10로 조정한 다음 전분유에 과산화수소 용액을 넣고 적당량의 물을 첨가합니다. , 전분 우유를 세척, 탈수 및 건조하여 산화 전분 제품을 만듭니다.
(2) 글루쿠론산 제조 : (1)단계에서 제조한 전분유를 반응통에 부은 후, 반응통에 적당량의 알파-아밀라제를 첨가하고, 반응통을 수욕조에 넣는다. 섭씨 70-80도의 가열용입니다. 알파-아밀라아제와 전분유 사이에서 가수분해 반응이 일어났고, 글리코실화 반응 후에 가수분해물이 생성되었다. 가수분해물 중의 글루쿠론산 함량을 증가시킨 후, 일련의 과정을 거쳐 가수분해물 중의 글루쿠론산을 추출하였다.
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